itu sayang Telah dan masih banyak digunakan di dapur. Sifat fisiknya, seperti viskositasnya, nadanya, dan keharumannya, menjadikannya bahan yang menarik untuk melapisi persiapan kuliner. Misalnya, madu adalah bahan dasar dalam baklava, manis khas Timur Tengah, atau lebkuchen, kue Jerman.

Zat kental dan lengket ini adalah asal dari salah satu minuman beralkohol pertama yang membuktikan manusia, mead, minuman yang memiliki kadar alkohol 10-15 derajat dan, mungkin, merupakan pendahulu bir. Madu juga memiliki penggunaan yang sangat umum di dapur, dan menurut ibu, itu adalah tangan suci bagi menyembuhkan tenggorokan yang teriritasi.

Madu, selain menggantikan gula menjadi pemanis, dapat memiliki fungsi teknologi dalam banyak persiapan. Misalnya, karena kapasitas higroskopisnya, yang diterjemahkan menjadi kemampuan untuk menarik air, ia mempertahankan kelembaban biskuit, kue, dan kue kering. Selain itu, bereaksi dengan "ragi kimia" (natrium bikarbonat) dengan cepat, yang membantu untuk menyeka massa ini.

Di sisi lain, senyawa antioksidan yang dikandungnya membantu menunda penampilan rasa tengik ketika digunakan saat memanggang daging, dan gula membantu mempercepat reaksi kecoklatan, meningkatkan rasa dan penampilan kerak hidangan ini.

Contoh resep dengan madu

Selain memberikan penampilan yang lebih menarik untuk daging dan kue-kue, madu juga bisa memberikan sentuhan saus yang sempurna. Dengan tiga sendok makan kelezatan ini, 50 ml cuka dan dua sendok makan minyak akan mengandung kue madusempurna untuk berpakaian salad Anda. Anda juga dapat mencampurkan madu dengan mustard dan membuat saus yang sempurna untuk beberapa nugget atau tongkat ayam. Tetapi jika Anda ingin membuat sesuatu yang lebih rumit inilah resep bintangnya, ayam untuk madu:

Ayam dengan madu

Untuk empat orang.

Bahan:
  • 1kg ayam cincang
  • 3 sendok makan madu
  • Setengah jus lemon
  • 1 bawang
  • 1 cabang rosemary atau thyme
  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • Garam
  • Sentuhan lada (opsional)
  • 2 gelas air (tambahkan lebih banyak jika Anda ingin saus yang paling cair)
Persiapan:

Pertama, rendam ayam dalam lemon selama setidaknya satu jam. Lalu kami dengan ringan mengulitkannya dalam piring casserole dan menghapusnya. Dalam casserole yang sama, tumis bawang dan ketika itu emas tambahkan ayam yang telah kita pisahkan.

Tambahkan madu, rempah-rempah dan rempah-rempah dan tumis dengan baik agar rasanya bisa tercampur. Selanjutnya, kita tiriskan airnya dan biarkan mendidih sampai ayamnya matang.

Gunakan Bahan Dapur Ini untuk Meluruskan Rambut Secara Alami, Tanpa Catokan (Oktober 2019).