Pada titik artikel ini, Anda mungkin menjilat atau bertanya-tanya apa yang kita butuhkan untuk mendapatkan sushi yang enak. Yah, seperti semua hal lain dalam keahlian memasak, kualitas produk akhir didasarkan pada bahan baku. "Ada kualitas yang berbeda dari segalanya," kata pengusaha, "dan hanya bumbu beras tergantung pada kualitas sake atau cuka yang Anda masukkan dan ini akan tergantung pada beras yang tersisa dengan satu atau lain cara." "Ada juga banyak kualitas beras dan ikan dan bahkan ada beberapa jenis rumput laut," jelas Alejandro Casado, pemilik restoran Jepang yang terkenal. "Jika Anda memiliki bahan baku yang bagus dan keterampilan yang cukup, Anda membuat sushi yang spektakuler".

Untuk prioritas ini untuk menjaga kualitas dan kesegaran produk, kita harus menambahkan beberapa sihir dan keterampilan, yang diperlukan untuk mencapai keindahan itu dalam presentasi karakteristik sushi. Obsesi rangkap tiga ini telah menyebabkan makanan Jepang menjadi peringkat di antara yang terbaik di dunia.

Apa yang kita butuhkan untuk membuat sushi?

Hal utama untuk membuat sushi yang baik adalah itu nasi jadilah istimewa: itu harus berupa biji bundar dan kekhasan utamanya adalah bahwa, ketika dimasak, itu tidak terbuka. Agar pada titiknya, biasanya dimasak dalam penanak nasi atau ketel nasi listrik (disebut suihanki).

Setelah selesai, campur dengan a bumbu spesial yang terbuat dari cuka beras, minuman beralkohol Jepang sangat mirip dengan anggur putih, sake, gula, dan garam. "Bergantung pada jumlah yang Anda gunakan, Anda akan memiliki beras cuka yang lebih manis atau lebih," kata pemilik Banzai kepada kami.

Adapun ikan, yang masuk atau aktif, biasanya menggunakan bagian yang sangat spesifik. "Untuk membuat sushi ikan sangat sedikit digunakan dan karenanya itu adalah produk yang agak mahal, misalnya, salmon membutuhkan waktu kurang dari setengah. Anda hanya memiliki pinggang atas, bagian utama tengah, "Casado menjelaskan.

Menurut para ahli merekomendasikan, seluruh proses harus gunakan peralatan kayu, karena baja atau logam dapat memodifikasi rasa beras yang lembut.

5 Menu Rahasia Sushi Tei yang Enak !!!! #vlog (Oktober 2019).