Stevia adalah tanaman yang mengandung steviol glikosida, yang daya pemanisnya 300 kali lebih tinggi dari gula dan tidak menghasilkan energi. Itu milik keluarga bunga matahari dan sawi putih, dan telah digunakan selama berabad-abad oleh penduduk asli Amerika Selatan untuk mempermanis infus dan minuman lainnya.

Dengan cara yang sama seperti dengan pemanis intens lainnya, glikosida steviol memberikan rasa manis dan meningkatkan kelezatan makanan dan hidangan lainnya tanpa berkontribusi pada energi atau glukosa. Baru-baru ini telah disetujui untuk digunakan dan komersialisasi di Uni Eropa, itulah sebabnya semakin banyak produk yang memasukkan pemanis ini sedang dilihat.

Di sisi lain, karena tidak mengandung fenilalanin, itu adalah minat khusus untuk fenilketonurik yang ingin mengendalikan konsumsi gula mereka tanpa risiko terhadap kesehatan mereka.

Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) telah melakukan banyak ulasan tentang keamanan stevia, dan hingga 2010 belum memiliki cukup informasi dan bukti ilmiah untuk memastikan bahwa penggunaan steviol glikosida sebagai bahan tambahan makanan aman. Menjadi bahan makanan baru di Eropa, penggunaan stevia harus disetujui oleh Komisi Eropa berdasarkan Peraturan Eropa 258/97 tentang Makanan Baru. Pada November 2011, penggunaan stevia disetujui dalam makanan dan minuman seperti minuman ringan, buah dan selai kaleng, es krim dan produk susu lainnya, kue, makanan penutup, minuman beralkohol, dan sebagainya.

Malaysia dalam bahaya, Tentang gula dan stevia (sugar sugar) by Manis stevia (Oktober 2019).