Dalam menghadapi masalah kesehatan tertentu seperti kelebihan berat badan, obesitas atau diabetes, penggunaannya pemanis buatan Ini mungkin berguna dalam meningkatkan kepatuhan terhadap pola diet yang telah ditetapkan untuk pengobatan dan pengendalian penyakit. Di sisi lain, selain memungkinkan untuk mengurangi jumlah kalori yang dicerna, pemanis acaloric berguna dalam pengendalian gula darah (sangat menarik bagi penderita diabetes) dan dalam pencegahan karies gigi.

Pemanis menggantikan sebagian atau seluruh gula sebagai bahan, sehingga makanan akan memiliki kalori lebih sedikit. Perlu dicatat dalam hal ini bahwa salah satu kesalahan paling umum yang dibuat ketika mengkonsumsi makanan ringan adalah makan lebih banyak dari ransum yang direkomendasikan. Namun, makanan ringan dirancang untuk memberikan jumlah energi yang jauh lebih rendah, setidaknya 30% dari energi makanan asli, dengan rasio konsumsi kebiasaan yang sama, tetapi jika ransum ganda digunakan, mereka tidak akan diperoleh. tujuan yang diinginkan.

Rekomendasi harian untuk pemanis

Ada sejumlah konsumsi pemanis yang dianggap aman, yang tergantung pada berat orang yang akan menelannya. Menurut data Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA) itu rekomendasi konsumsi maksimum Mereka adalah:

  • Acesulfame K: 9 mg per kilo berat.
  • Aspartame: 40 mg per kilo berat.
  • Cyclamate: 7 mg per kilo berat.
  • Sakarin: 5 mg per kilo berat.
  • Sucralose: 15 mg per kilo berat.
  • Stevia: 4 mg per kilo berat.

Salah satu hal yang harus diperhitungkan ketika memasukkan pemanis ke dalam makanan kita adalah bahwa langit-langit mulut bisa terbiasa dengan makanan manis, jadi ketika kita tidak memiliki produk yang dimaniskan, kita secara tidak sadar akan cenderung memilih produk dengan kadar gula yang tinggi, karena bagaimanapun itu akan memberikan sensasi yang sama di lidah.

Ada pemanis yang tidak boleh dikonsumsi oleh kelompok populasi tertentu. Ini tentang aspartame, pemanis yang mengandung fenilalanin, asam amino yang dapat mematikan bagi orang yang menderita penyakit bawaan langka yang disebut fenilketonuria. Karena itu, makanan yang menggunakan aspartame sebagai pemanis harus menunjukkan frasa peringatan yang mengatakan "sumber fenilalanin".

WHEY PROTEIN ISOLATE (Oktober 2019).