Seperti pada hampir semua buah yang tersedia di pasaran, air adalah komponen utama dari semuanyajeruk. Namun, nilai nutrisinya sangat penting, mengingat jenis buah ini telah menjadi sumber vitamin C paling umum yang dapat diperoleh dari makanan.

ituvitamin C, juga dikenal sebagai asam askorbat, adalah antioksidan kuat yang kekurangannya dapat menyebabkan penyakit kudis, penyakit yang memiskinkan darah, menyebabkan bisul pada gusi dan pendarahan. Selain itu, ia berpartisipasi dalam pembentukan kolagen, sel darah merah dan meningkatkan penyerapan zat besi.

Vitamin lain yang terkandung dalam kelompok buah-buahan ini, seperti beta-karoten (pro-vitamin A) dan asam folat (vitamin B9) membuat buah jeruk menjadi satu set makanan yang konsumsinya sangat dianjurkan. Seperti semua sayuran, potasium adalah salah satu mineral yang paling dominanasam sitrat, asam organik yang berutang nama pada kelompok buah-buahan ini, yang sifat antioksidan alaminya digunakan dalam industri makanan.

Komponen penting lain dari jeruk adalah serat, hadir terutama di bagian putih yang berada di bawah kulit buah, jumlah ini dapat membantu dalam transit pencernaan. Di daerah yang sama juga terakumulasi senyawa fenolik yang dikenal sebagai citroflavonoid, yang sifat positifnya pada dinding pembuluh darah semakin banyak diteliti.

Komponen lain yang muncul dalam buah jeruk adalah monosodium glutamat, seringkali dalam jumlah yang mirip dengan yang ditemukan pada tomat.

Mencari Tahu Kandungan Gizi Buah Jeruk (Oktober 2019).