Jika Anda baru saja tiba dengan ham di rumah, Anda harus tahu beberapa hal sebelum membukanya untuk mendapatkan yang terbaik dari itu. Pertama, kamu harus buka untuk pertama kali saat Anda memakannya, jika Anda tidak yakin kapan itu akan terjadi, lebih baik meninggalkannya di wadah aslinya, ingat bahwa dengan cara ini mereka bisa bertahan hingga dua bulan.

Ham Iberia harus selalutetap di potongan, di tempat sejuk dan kering (antara 10-16ºC), jauh dari sinar matahari langsung, dan tidak pernah di luar ruangan. Lebih baik membiarkannya menggantung atau di dalam ham holder, dan memotongnya hanya pada saat sebelum dikonsumsi. Ketika kami telah selesai memotong, Anda dapat menempatkan beberapa irisan minyak di permukaan yang terbuka agar tidak mengering, tetapi Anda juga bisa menutupinya dengan film transparan, sehingga tidak kering, dan kain sehingga tidak memberikan cahaya langsung.

Kadang-kadang lapisan kecil jamur keluar di ham kita, tetapi diam, itu adalah proses alami yang diselesaikan dengan menghapus lapisan yang bersentuhan dengan jamur dan sisanya dapat dimakan tanpa masalah.

Cara memotong ham Iberia

Jika konsumsi ham akan dilakukan pada satu waktu, ia ditempatkan di dudukan ham dengan tapak kaki ke atas karena komposisi yang berbeda berdasarkan zona tidak akan terlalu berpengaruh. Di sisi lain, jika konsumsinya akan tertunda dalam waktu, lebih baik untuk membalikkan dan meletakkan kuku ke bawah karena daerah yang lebih rendah, yang disebut babilla, memiliki lebih sedikit lemak dan berisiko mengering dan menjadi kurang berair sebelumnya.

Ham dikupas sesuai dengan bagian yang akan dikonsumsi dan lapisan lemak superfisial juga dihilangkan. Mulai saat ini, ham terbelah, dengan pisau tajam,dari atas ke bawah mendapatkan irisan dalam arah memanjang ham.

itu potongan ham Itu harus dilakukan dengan irisan tipis dan panjang dan dengan tepi kulit yang bersih atau sisa lainnya untuk dapat merasakan rasa tanpa gangguan.

Kue Lobak | Kelas Memasak Vegetarian 2018 (Oktober 2019).