Sebelum membekukan produk segar, seperti buah-buahan, sayuran, daging atau ikan, Anda harus mengikuti aturan keamanan tertentu yang memungkinkan Anda untuk menjaga makanan dalam kondisi sempurna sampai Anda pergi untuk mengkonsumsinya. Ahli gizi-gizi, ahli keamanan pangan, Roncesvalles Garayoa memberi kami beberapa saran Cara menyiapkan makanan untuk membekukannya:

  • Sebelum dibekukan sayuran, Anda harus memotongnya, merebusnya sebentar (atau merebusnya sedikit) dan mengeringkannya. Meskipun dengan merebus beberapa vitamin hilang, mereka akan jauh lebih kecil daripada yang tersisa jika mereka beku segar.
  • Dalam hal buah-buahan Dianjurkan untuk memasaknya sebelum atau memotongnya menjadi beberapa dan menutupinya dengan sirup sehingga tekstur aslinya tidak rusak.
  • Kerang Lebih baik membekukannya setelah matang. Jika Anda ingin membekukan krustasea segar, Anda harus melepas kepalanya.
  • Ikan selalu bersihkan sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Perhatikan bahwa mereka diuraikan, tanpa nyali dan tanpa kepala. Cuci, keringkan dengan kertas penyerap dan bungkus dengan plastik atau film aluminium.
  • A daging bagian-bagian yang tidak dapat dimakan dikeluarkan (kaki, tulang, lemak yang terlihat ...), dipotong menjadi irisan, fillet atau potongan dan dibungkus dengan ransum dengan film transparan.
  • Untuk membekukan telur Anda harus melepas kulitnya dan memukul atau mencampur interiornya dan kemudian menyimpan campuran dalam wadah. Jika Anda suka permen dan biasanya menggunakan putih telur, pisahkan dari kuning telur dan bekukan dalam wadah yang sesuai. Anda dapat menggunakannya untuk merakitnya ke titik salju saat berikutnya Anda membuat kue, kue atau mousse.
  • Cairan seperti kaldu, sup atau krim, Anda dapat membekukannya selama Anda meninggalkan ruang kosong atau sisa di tempat Anda akan menyimpannya. Volumenya dapat meningkat dengan dingin dan ini akan mencegah mereka meledak.
  • Tentang makanan yang sudah dimasak Lebih mudah membiarkan mereka sedikit kurang matang sehingga nantinya mereka mendapatkan poin mereka saat Anda memanaskannya. Bumbui mereka sedikit, karena ketika beku mereka cenderung berkonsentrasi sedikit dan mengambil lebih banyak rasa. Dan biarkan mereka menjadi dingin (tidak lebih dari satu jam), sehingga mereka tidak mengubah suasana dingin dari freezer.

Cara Membuat CANDIED STRAWBERRY *Tanghulu* [Cooking & Eating Sound] (Oktober 2019).